績效成果
- 執行 174 家協力廠商書面審查與 21 家協力廠商實地稽查，評鑑結果合格率100% (無總分低於 60 分之不及格供應商)。
- 正式發布「非籠飼雞蛋採購政策與期程」，預計 2026 年底台北晶華全館達 100% 採購非籠飼雞蛋、2030 年擴及集團全門市。
- 茶飲與咖啡國際認證採購占比分別達 31% 與 57%；採購衛生紙、擦手紙類具有森林管理委員會（FSC）國際認證占比達 100%。
- 影印機全面採環保標章機款，成功減少年度紙張用量14% (相當於減少 3.211 公噸碳排放)。
- 未發生任何違反誠信或商業道德行為之舉報事件。
未來目標
- 落實責任採購以確保供應穩定，並透過 ESG 問卷、書審、年評與實地稽核，掌握供應商於食安、環境、人權勞動、職安衛及誠信治理之風險與成熟度。
- 優先採購低碳、環保、具永續認證與在地可追溯食材，將永續採購融入日常營運與餐飲服務。
- 推動供應商分級、改善追蹤與低碳採購機制，賦能夥伴提升 ESG 管理力，降低斷鏈、食安、環境及人權風險。
- 提高友善農場、永續認證及低碳商品採購占比，攜手夥伴落實責任採購，實踐永續餐旅服務。
衝擊影響
極端氣候與地緣政治風險可能導致物流中斷與原物料短缺，威脅供應鏈穩定與食品安全。集團透過強化供應鏈管理、推動永續採購與風險預警機制，積極因應全球挑戰，實踐 ESG 三大面向與穩健經營策略。
政策承諾
晶華國際酒店集團將 ESG 融入採購與供應商管理，打造安全、透明且具韌性的永續供應鏈：
- 環境面向：推動節能減碳、資源循環、減廢減塑及低碳產品，降低供應鏈環境衝擊。
- 社會面向：保障勞動人權與友善職場，嚴禁童工與強迫勞動，落實食安溯源與衛生控管。
- 治理面向：恪遵法規、誠信經營與反貪腐，配合 ESG 問卷、評鑑與稽核改善，共創責任價值鏈。
採取之行動
晶華國際酒店集團透過行為準則、ESG 問卷、審查評鑑、實地稽核與改善追蹤，將永續標準落實於採購流程：
- 分級評估與審查：依風險對食品、工程、備品及外包商進行分級管理，全面檢視食安、環境、人權、職安衛、誠信經營與法遵狀況。
- 優先永續採購：優先採購在地、可追溯、永續認證、環境友善與動物福祉產品，深化低碳、減塑及資源循環。
- 風險控管與輔導：對高風險或未達標者提供改善建議、追蹤成效或調整合作，降低斷鏈、食安與 ESG 風險。
評估機制
晶華國際酒店集團依類別與風險建立供應商評估機制，涵蓋資格審查、食安、品質、穩定度、法遵及 ESG 表現：
- 準入審查：合作前嚴格檢核資格文件、食安資料、檢驗報告及永續認證。
- 在線管理：合作期間透過 ESG 問卷、年評、書審與實地稽核，持續追蹤環境、人權、職安衛、誠信經營及溯源管理。
- 風險改善：對未達標或高風險供應商要求限期改善、落實追蹤或調整合作，全面降低品質、食安與 ESG 風險。
利害關係人議合情形
晶華國際酒店集團透過 ESG 問卷、評鑑、書審、實地稽核與合約溝通，持續掌握供應商及承攬商於環境、食安、人權勞動、職安衛及誠信經營之落實成效。
2025 年共回收 148 份供應商 ESG 問卷，作為風險辨識、分級管理與改善追蹤依據；同時設有暢通的檢舉與申訴管道，針對誠信、法遵或人權疑慮即時調查並落實改善。
永續供應鏈政策與管理目標
晶華國際酒店集團致力於建立安全、透明、負責任且具韌性的永續供應鏈，將品質安全、法規遵循、環境保護、人權保障、職業安全衛生、食品安全及誠信經營納入供應商管理與採購決策。
透過供應商行為準則／供貨守則、供應商評鑑、書面審查、實地稽核、ESG 評估問卷及改善追蹤機制，將永續要求落實於供應商管理與採購流程。供應商於合作前須提供必要資格文件及承諾資料，並依產品或服務類型接受審查、查核或後續追蹤，以確保供應鏈管理符合合規、安全與永續要求。
在管理執行上，本集團由採購部、食品安全小組及餐飲部等相關單位共同推動，依供應商類型、供應品項及風險程度進行管理，持續強化食品安全、供貨穩定、責任採購、低碳採購及供應商 ESG 管理能力，與供應鏈夥伴共創永續價值鏈。
管理機制 | 涵蓋範疇與重點 | 執行作法與 2025 實績 |
|---|---|---|
誠信經營與商業道德 | 反貪腐、不正當利益防範、商業倫理與道德規範 | 全數簽署《誠信經營承諾書》並納入合約條款；零違規舉報事件。 |
定期書面審查與評鑑 | 食品安全衛生、品質控管、勞工權益、環保法遵 | 年度定期審查，完成 169 家 協力廠商資料檢核。 |
現場實地稽核 | 作業環境衛生、製程管理、關鍵管制點（CCP）落實 | 完成 17 家 實地稽查，評鑑結果合格率 100%。 |
責任採購與重點承諾
晶華國際酒店集團優先導入在地、當季、可追溯來源及具永續認證之食材與產品，並持續推動環境友善、減塑循環、節能節水及低碳採購，降低供應鏈環境與社會衝擊。
集團逐步提升非籠飼雞蛋、永續認證茶飲與咖啡、FSC 認證紙品及環保節能設備之採購比例，並以餐廳全面使用非籠飼雞蛋、擴大友善農場採購及提高低碳商品採購比重為中長期方向，與供應鏈夥伴共同實踐責任採購與永續價值鏈。
責任採購主題 | 策略重點與成果行動 | 預計時程與目標 |
|---|---|---|
非籠飼雞蛋採購承諾 | 率先發布「非籠飼雞蛋採購政策與期程」，成為台灣首家承諾轉型的跨國品牌酒店。攜手「台灣動物社會研究會」與「花蓮黎明教養院」，將動物福利與在地弱勢扶助相結合。 |
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在地採購與低碳食材 | 貫徹「在地優先、源頭減碳」原則，優先選用在地優質農特產品、有機認證及具產銷履歷之食材，減少長途運輸所產生之碳足跡，並促進地方農業發展。 |
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綠色資材與環保採購 | 優先採購具備環保標章、FSC 森林認證紙張、大容量可充填式清潔備品及低碳產品，全面推動無塑與少紙化營運模式。 |
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供應鏈管理與永續實踐
集團所採行之永續策略涵蓋從源頭到餐桌的各個環節，包括嚴格的供應商評鑑機制、推動食材溯源管理、導入在地採購與公平貿易原則，降低營運對環境造成的衝擊，並提升動物福利。這些行動與聯合國永續發展目標(SDGs)密切對應，特別是目標12「責任消費與生產」、目標15「保育陸域生態系」，以及目標17「促進全球夥伴關係」。
本集團亦承諾於2026年底前，集團餐廳將全面採用非籠飼雞蛋，進一步彰顯我們對動物福祉與永續農業的重視與實踐。此一決策不僅提升食品來源的倫理標準，更體現我們對環境與社會負責的經營態度。
責任消費與生產
目標 12
保育陸域生態系
目標 15
促進全球夥伴關係
目標 17
打造安全透明的食品供應鏈體系
集團秉持對食品安全與永續治理的高度承諾，建立了完善的供應商管理制度，以制度化、風險導向的方式推動整體食品供應鏈的透明與韌性。我們從源頭開始嚴格把關，涵蓋供應商篩選、評鑑、契約簽訂、原物料驗收及監督稽核等各環節，確保合作夥伴均符合法規要求與企業社會責任標準。 所有原物料供應商皆須簽署「供應商供貨須知」，內容涵蓋供貨規範、誠信經營、人權保障及企業社會責任等條款。僅有具備合法營業登記、食品業者登錄字號、並取得TQF、CAS、TAP、HACCP、ISO等認證的廠商，方可納入長期合作名單。對新進供應商，我們亦要求提供產品檢驗合格報告，並逐年辦理資格覆核，以確保其營運合規性與食品安全。
在供應商治理上，我們依據「製程及品質管制標準作業程序書」與「供應商評鑑紀錄表」實施定期與不定期評鑑，由採購部、食安部及餐飲部共同執行。評鑑內容除涵蓋產品品質、供貨能力及法規遵循外，更納入環境永續與人權保障等ESG指標，以引導供應商與集團共同朝永續目標邁進。若供應商評鑑連續兩次不合格，或涉及重大違規情事，將立即終止合作並自供應名單移除。
此外，我們自設的自主檢驗實驗室亦扮演食品安全治理的最後防線，透過定期抽檢與食材溯源，強化風險預警與事後追溯機制，從根本提升整體供應鏈的安全可信度。
集團期許以良好的供應商治理機制發揮產業帶動力，促使利害關係人重視法遵與企業責任，攜手建立永續、透明且具韌性的食品供應鏈，為旅宿業的永續發展奠定堅實基礎。
供應商評鑑與採購機制
集團致力於建立透明且具風險控管能力的供應鏈管理體系，並依據食品安全管理系統內部規範，包括「製程及品質管制標準作業程序書」及「供應商評鑑紀錄表」，實施嚴格的供應商稽核與評鑑作業，由採購部、食品安全部及餐飲部門共同管理。整體評鑑制度除聚焦於食品安全與品質保障外，更納入企業永續、人權維護等ESG指標，以全面落實責任採購。
供應商評鑑程序分為書面審核與實地查核兩階段。書面審核涵蓋供應商基本資料及食品安全系統認證(如TQF、HACCP、ISO等)之效期與合規性。實地評核則採五大面向進行評分，全面掌握供應商之食品衛生、品質管理及合規狀況。
評鑑流程與實施成效
評鑑面向 | 權重 (%) | 評估重點 |
|---|---|---|
文件審查 | 25% | 公司文件、認證文件、檢驗報告、產地證明等 |
現場衛生稽核 | 35% | 作業流程、人員衛生管理、儲運溫度及環境等 |
供貨穩定性 | 20% | 準時率、退貨率、品項穩定性 |
服務品質 | 16% | 訴處理效率、配合度 |
永續發展指標 | 4% | 是否具ESG作為、人權政策、減碳行動 |
評鑑結果分級
優良供應商(80分以上)
→ 列為穩定合作對象
一般供應商(60–79分)
→ 列入追蹤與改善名單
不合格供應商(60分以下)
→ 須限期改善或終止合作